Crema de coliflores

Hoy os traigo una deliciosa crema de coliflores. En casa siempre hemos comido las coliflores aliñadas o en tortilla, mi madre la hacía buenísima con un poco de cebolla. Pero un día probé la coliflor en crema y la verdad es que me encantó. Espero que os guste esta deliciosa crema de coliflores.

Ingredientes:

• Una coliflor mediana
• Un puerro
• Una cebollita fresca pequeña
• Un diente de ajo
• Un poco de jengibre
• Sal, pimienta 
• Un poco de nata líquida o leche 
• Aceite de oliva Virgen Extra 

Preparación:

La preparación no difiere mucho del resto de crema de verduras. Pochamos el puerro, la cebolla y el ajo un poco, le añadimos la coliflor troceada, salpimentamos espolvoreando también un poco de jengibre, rehogamos bien y cubrimos de agua. Dejamos hervir a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna. Añadimos un chorrito de nata líquida o leche y batimos bien. 

Servimos con un poco de jamón cortado y un chorro de aceite de oliva virgen extra