Kale aliñada

Seguro que has oído hablar de la `Kale´, una verdura que parece ahora estar de moda, aquí siempre la hemos conocido como col rizada o incluso berza. Los nutricionistas dicen que tienen abundantes nutrientes: hierro, calcio, ácido fólico, magnesio, fósforo, potasio, cobre, manganeso, vitaminas A, C, K, bajo en grasas saturadas y en colesterol, etc, etc. Merece la pena probarla no solo por sus propiedades, sino también por su sabor, además sale a buen precio.

La receta que traigo aquí es muy fácil pero es tan sabrosa y rápida de hacer que merece la pena difundirla. Puede servir de guarnición o de excelente entrante.

Ingredientes:

Una Kale o col rizada

Dos dientes de ajo

El zumo de un limón

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Semillas de sésamo

Elaboración:

La kale, o col rizada, la vamos a hervir unos veinte minutos en una olla con un poco de sal. Pinchamos los tallos para comprobar si están tiernos y escurrimos.

Una vez escurrida, la dejamos que se enfríe y procedemos aliñarla con el ajo fileteado, zumo de limón, sal y aceite de oliva. Espolvoreamos el sésamo y lista para disfrutar.